Автор: 2 порции
45 мин (ваши 15 мин)
Суп-пюре с дыней и помидорами – необычное сочетание сладкой дыни, сочных помидоров, свежей мяты и лёгкой остроты чеснока. Лимонный сок подчёркивает вкус ингредиентов и добавляет приятную кислинку, а растительное масло делает текстуру более нежной. Суп готовится без варки, сохраняет свежесть ингредиентов и отлично подходит для тёплых дней, когда хочется чего-то лёгкого и интересного.
Продукты (на 2 порции) Дыня (очищенная) – 400 г Помидоры – 150 г Лук репчатый – 50 г Чеснок – 1 зубчик Масло растительное – 15 мл Мята свежая – 7 листиков Сок лимона – 10 мл (по вкусу) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сверху на помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу.
Дыню очистите от кожуры и семян. Нарежьте произвольными кусочками и переложите в чашу измельчителя.
Помидоры нарежьте кусочками и добавьте к дыне.
Добавьте листики свежей мяты.
Чеснок очистите и добавьте в чашу.
Влейте растительное масло и сок лимона.
Добавьте соль и чёрный перец.
Измельчите всё до однородной массы.
Лук очистите и мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам и добавьте лук.
Перед подачей суп-пюре с дыней и помидорами охладите в холодильнике.
Приятного аппетита!
